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毛豆腐怎么制作

来源:www.mysonband.net 时间:2024-06-09 02:08:21 作者:巧夺制作网 浏览: [手机版]

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毛豆腐怎么制作(1)

  毛豆腐是一种统的中国豆制品,以豆腐为主要原料,上绿豆、青豆等磨成的豆浆,经过发酵、凝固、切块等工艺制作而成巧 夺 制 作 网。毛豆腐口感细腻,有一定的嚼劲,营养丰富,含有丰富的植物白和多种维生素,是一道健康美食。下面,我们来介绍一下毛豆腐的制作方法。

毛豆腐怎么制作(1)

一、准备材料

1.豆:500克

  2.绿豆:100克

  3.青豆:50克

4.食盐:适量

5.酒曲:适量

二、豆浆制作

  1.将豆、绿豆、青豆分别浸8小时以上,发至豆子膨胀,表面有细小皱纹巧+夺+制+作+网

  2.将好的豆子用水冲洗干,放入豆浆机中水搅拌成豆浆。

3.将豆浆倒入锅中,热至80℃右,保持10分钟右,使豆浆中的白质凝固。

4.将凝固的豆浆倒入纱布袋中,挤压出豆渣,留下豆浆巧~夺~制~作~网

三、毛豆腐发酵

1.将豆浆倒入锅中,热至80℃右,入少量食盐,搅拌均匀。

  2.将酒曲入豆浆中,搅拌均匀,放入保温箱中,保持温度在35℃右,静置发酵12小时右。

  3.待豆浆凝固成块,表面长出细长的毛发,即将毛豆腐取出巧~夺~制~作~网

四、毛豆腐切块

  1.将毛豆腐取出,切成小块,根据个人口味自行调整。

2.将切好的毛豆腐放入锅中,入适量水,热至沸腾,保持10分钟右。

  3.将毛豆腐捞出,放入水中浸,去除表面的细毛欢迎www.mysonband.net

4.将毛豆腐捞出,沥干水分,即食用。

五、毛豆腐的食用方法

  1.毛豆腐以炒着吃,入葱姜蒜等调料,口感鲜美。

  2.毛豆腐也以用来做汤,入鸡肉、鲜虾等食材,营养丰富巧+夺+制+作+网

3.毛豆腐还以用来做素菜,入蔬菜等食材,营养均

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标签:制作豆腐
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