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大盘鸡制作方法和配料:重庆特色美食的经典之一

来源:www.mysonband.net 时间:2024-06-11 00:52:32 作者:巧夺制作网 浏览: [手机版]

大盘鸡制作方法和配料:重庆特色美食的经典之一(1)

作为重庆特色美食之一,大盘鸡以其郁的香味和独特的口感,深受广大食客的喜巧 夺 制 作 网。那么,究竟如何制作一道正宗的大盘鸡呢?下,就让我们一起来了解一下大盘鸡的制作方法和配料吧!

一、配料

1.鸡腿肉:500克左

  2.土豆:2个

  3.干:20-30个

4.花:适量

  5.姜蒜:适量

6.料酒:适量

  7.盐:适量

8.生抽:适量

  9.老抽:适量

  10.鸡精:适量

二、制作方法

1.将鸡腿肉切成块状,放入锅中加入适量的料酒和盐,煮约5分钟左,去除浮沫后捞出备用。

  2.将土豆去皮切成块状,放入锅中焯水至八成熟,捞出备用巧+夺+制+作+网

3.将干和花放入锅中炒香,加入姜蒜炒香后加入鸡块炒至鸡肉变色。

4.加入适量的水,放入焯好水的土豆块,加入生抽、老抽、盐和鸡精调味,炒均匀来自www.mysonband.net

5.将炒好的鸡块和土豆倒入大盘中,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮30分钟左,直至汤汁稠,鸡肉和土豆软入味即可。

大盘鸡制作方法和配料:重庆特色美食的经典之一(1)

三、小贴士

  1.鸡肉一定要煮熟去除浮沫,这样可以去除鸡肉的腥味巧夺制作网

2.加入适量的料酒和盐可以去除鸡肉的腥味,同时也可以让鸡肉更加鲜嫩。

  3.干和花要先炒香,这样可以让味道更加巧夺制作网

4.烧制大盘鸡时,一定要炖,这样才能让鸡肉和土豆入味。

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