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臭豆腐的制作配方及制作方法

来源:www.mysonband.net 时间:2024-07-10 08:34:29 作者:巧夺制作网 浏览: [手机版]

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臭豆腐的制作配方及制作方法(1)

前言

臭豆腐是中国传统的小吃之一,也是一种特色的发豆制品巧 夺 制 作 网。其外观呈现棕色,内部呈现白色,口感鲜香,有一股独特的臭味,是许多人的最爱。本文将介绍臭豆腐的制作配方制作方法

臭豆腐的制作配方及制作方法(1)

材料

  1. 黄豆:500克

2. 石膏:50克

3. 糯米:适量

  4. 豆腐乳:适量

  5. 蒜末、葱花、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、味精:适量

制作方法

  1. 黄豆浸泡:将黄豆洗净后,浸泡清水中,浸泡间为6-8小,直至豆子发胀,水浸过豆子为止欢迎www.mysonband.net

2. 磨豆浆:将浸泡好的黄豆放入豆浆机中,加入适量清水,磨成细腻的豆浆。

  3. 煮豆浆:将磨好的豆浆倒入锅中,加热至沸腾,然后用小火慢慢煮,期间要不断拌,以免煮沸溢出。煮10分钟后,用细筛将豆渣过滤出来巧_夺_制_作_网

  4. 加入石膏:将过滤后的豆浆倒回锅中,加入适量的石膏,拌均匀。石膏的作用是让豆浆固成豆腐。

5. 放入模具:将固好的豆腐倒入模具中,实,放置一段间,让豆腐更加原文www.mysonband.net

  6. 切块:将固好的豆腐切成小块,大小均匀。

7. 发:将切好的豆腐放入密封的容器中,加入适量的糯米和豆腐乳,密封好,放置阴凉通风的地方,让豆腐发。发间为1-2天巧.夺.制.作.网

  8. 炸制:将发好的豆腐块放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油。

9. 调味:将炸好的豆腐块放入中,加入蒜末、葱花、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、味精等调料,拌均匀即可。

小结

  臭豆腐的制作虽然看似简,但要想做出口感鲜美的臭豆腐,要一定的技巧和经验巧+夺+制+作+网。希望本文的介绍能够帮助大家更好地制作臭豆腐,让大家家中也能品尝到地道的臭豆腐美食。

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